Fabienne Carat commence à monter très tôt sur les planches. Tout en suivant des cours d'art dramatique, de chant, et de danse, Fabienne Carat poursuit ses prestations au théâtre et tourne des films. On la retrouve notamment dans La Vérité Si Je Mens II avec Richard Anconina, José Garcia, Gad Elmaleh, et Bruno Solo, La Vénus Mutilée avec Delphine Chanéac ou encore Au Secours J'ai 30 Ans réalisée par avec Pierre Palmade Franck Dubosc, et Thierry Lhermitte
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